Hofmetzgerei Zimmermann trifft auf die Grillfabrik. Das passt!
Die Hofmetzgerei Zimmermann aus Gablingen ist ein Familienbetrieb, in dem höchste Qualitätsansprüche, Regionalität und Nachhaltigkeit die Eckpfeiler des wirtschaftlichen Arbeitens sind. Sie erhalten dort alles aus erster Hand - von der Aufzucht der Tiere mit eigen produziertem Futtermittel über die Schlachtung und Verarbeitung bis hin zum Verkauf. Auch bei der Zusammenarbeit mit anderen Betrieben achten die Zimmermanns darauf, dass diese den eigenen Ansprüchen gerecht werden und ähnliche Werte wie wir verfolgen.
Zusammen mit der Grillfabrik wird folgendes Menü auf den Grills zubereitet:
1. Flat Iron Steak mit gegrilltem Caesar´s Salad und Focaccia
2. Secreto mit Balsamico-Linsen und Rauchschaum
3. Steaktasting als Fingefood
4. Gesmokte Rinderbrust (Brisket) mit Meerrettichrahm, smahed Potato und Kräuter-Pilze
5. Mango Lassi Grillfabrik Style
Wie immer darf tatkräftig bei der Vor- und Zubereitung der Gerichte mitgeholfen werden.
In der Kursgebühr sind Grillschürze, Getränke in verzehrüblichen Mengen und die digitalen Rezepte enthalten.
